АСУ молочной отрасли

Объявление: хостинг icq , где заказать недорогой хостинг?
Сайт, тарифы и услуги у украинского хостинга.

Автоматизация молокозавода является одним из важнейших показателей уровня технического развития предприятия. Комплексная автоматизация молокозавода обеспечивает технологические, а также экономические преимущества работы, а также является базой для перспективного развития современной молочной промышленности. Повышение уровня автоматизации молочной промышленности имеет огромное значение для процесса улучшения качества молочных продуктов, оптимального использования производственных ресурсов, экономии энергозатрат предприятия молочной промышленности.

Усовершенствование уровня АСУ ТП молочной промышленности меняет подход к работе, упрощая ее физически, требует повышенного уровня технической подготовки специалистов, высвобождает персонал от трудоемких, зачастую неквалифицированных работ. Автоматизация молочной промышленности подразделяется на частичную и комплексную.

Частичной является автоматизация отдельных производственных операций различных технологических процессов молочной отрасли. Осуществляется тогда, когда качественное управление отдельными технологическими процессами молокозавода не по силам оператору (например, из-за скоротечности или сложности технологического процесса молокозавода), а также в случае, когда автоматизация его эффективно заменяет. При комплексной автоматизации все участки и отделения предприятия молочной промышленности функционируют как единый технологический комплекс молокозавода. Комплексная автоматизация позволяет выполнять все основные управленческие функции предприятия молочной промышленности.

Выбор степени автоматизации молокозавода определяется спецификой молочного производства, экономической целесообразностью автоматизации того или иного процесса, стратегией производителя молочной продукции, финансовыми возможностями молокозавода. Технические предпосылки проведения комплексной автоматизации предприятия молочной промышленности независимы от его финансового положения. Целесообразность внедрения комплексной автоматизации на предприятиях молочной промышленности подтверждается рядом успешно функционирующих молокозаводов, использующих передовые комплексно-интегрированные системы автоматизации.

Молочный рынок на современном этапе развития экономики характеризуется высоким уровнем конкуренции. Победителями здесь выходят молокозаводы, внедряющие в производство передовые, усовершенствованные управляющие схемы, а также технологические режимы производства молока, основными компонентами которых являются автоматизированные системы управления производством (АСУП) и информационные системы.

Изначально отечественные технологии разработки и внедрения систем автоматизации для промышленности отличались своей индивидуальностью, узкой спецификой (являлись замкнутыми, закрытыми). А страны развитого капитализма уже широко применяли технологии построения открытых систем автоматизации молокозаводов, на базе единых международных стандартов, что позволяло создавать универсальные, надежные продукты, легко интегрируемые с другими подсистемами предприятия.

Основной тенденцией современных автоматизированных систем управления предприятий молочной промышленности является интеграция разных уровней управления предприятием в единую систему. Отечественная молочная промышленность проявляет все больший интерес к современному уровню автоматизации бизнес-процессов.

Комплексная автоматизация молокозаводов позволяет максимально сократить участие персонала в выполнении сложных технологических процессов, освобождает специалистов от управления локальными операциями, позволяя большее внимание уделять организации взаимодействия оборудования.

Основной целью внедрения современной автоматизации молочного производства является создание комплексного автоматизированного предприятия молочной промышленности. А обязанности персонала сводятся к наладке производственного цикла для работы в определеном режиме, наладке контрольных приборов, механизмов, устройств, профилактическому ремонту, устранению неисправностей технологических линий молокозавода.

Внедрение АСУ ТП молокозавода позволяет:

• поддерживать работу технологических линий молокозавода в заданном (оптимальном) режиме, обеспечивать высокую точность соблюдения параметров (в строгом соответствии технологическому регламенту) технологий, рецептур, дозировки компонентов для получения качественных молочных продуктов;
• контролировать качество всех компонентов молочной технологии на основных этапах производства;
• оперативно отслеживать и изменять количество, а также ассортимент продукции молокозавода;
• выявлять отклонения качества продукции от нормы, минимизировать потери сырья, материалов на каждом этапе технологического процесса молочного производства;
• в оперативном режиме получать комплексную информацию о ходе технологического процесса производства молока и молокопродуктов с целью проведения анализа технико-экономических показателей работы молокозавода вцелом.

Особое место занимает корпоративное управление среди современных технологий автоматизации предприятий молочной промышленности. Автоматизация управления молокозаводом включает автоматизированный финансовый, бухгалтерский, управленческий, производственный, складской, учет, обеспечивает электронный документооборот на предприятии.

Регистрация данных в корпоративных системах управления проводится в пределах единой интегрированной платформы, а также опирается на общую информационную базу данных молокозавода (база данных запасов материальных ресурсов, норм расхода сырья в процессе производства и т. д.). Корпоративные системы молокозавода управляют производственным циклом предприятия, полностью отражают процессы производства, контролируют параметры технологических процессов (жирность, кислотность, температуру, плотность, содержание белка, сухого вещества и пр.). Также они осуществляют эффективное планирование закупок сырья, материалов, необходимого ассортимента выпускаемой продукции, автоматический расчет себестоимости молокопродуктов. Корпоративные системы управления предприятием помогают быстро и качественно проанализировать продажи, отгрузки, выполнить автоматическое генерирование бухгалтерских проводок по операциям и т. д.

Внедрение комплексной автоматизации молочных предприятий обеспечивает:

• прозрачность, а также управляемость технологических процессов производства молокопродуктов;
• сокращение возможностей влияния человеческого фактора на ход производственных процессов;
• оперативный учет всех материальных расходов и поступлений;
• объективный анализ технико-технологических, а также финансово-экономических результатов работы молокозавода.