АСУ сахарной отрасли

Сахарное производство является одним из наиболее сложных, энергозатратных. Условия высокой конкуренции современной действительности на первый план выводят такие показатели, как качество, энергопотребление, себестоимость. Такие условия конкуренции диктуют необходимость применения самых последних достижений технологии, теплотехники, организации сахарного производства.

Автоматизация сахарной промышленности обеспечивает качественную, эффективную работу всех технологических участков сахарного завода только посредством комплексного подхода к решению данной задачи. Одной из основных проблем создания АСУ ТП сахарной промышленности является стабилизация потоко-транспортной линии основного продукта сахарной технологии, а также поддержание оптимальных уровней запаса продукта в промежуточных (буферных) сборниках сахарной технологии. Буферный сборник является необходимым элементом обеспечения непрерывности производственного потока технологических процессов сахарного производства.

Технологический комплекс предприятия сахарной промышленности состоит из участков заготовки, хранения, подготовки сырья к переработке, отделений получения сока, очистки диффузионного сока, участков получения готового продукта, вспомогательного производства, хранения, переработки сахара-сырца.

Технологический процесс сахарного производства является непрерывно-потоковым, осуществляется посредством непрерывно работающего оборудования, удовлетворяет всем основным требованиям с точки зрения автоматизации технологических процессов сахарной промышленности. Большое значение при подготовке объекта или технологического участка сахарного завода к автоматизации имеет выбор основных технологических параметров объективного управления процессом производства сахара. Исторически сложилось так, что сахарная промышленность имеет огромный опыт по внедрению с последующей эксплуатацией средств вычислительной техники, обобщение которого позволяет сделать определенные выводы относительно проблем их широкого использования для развития тенденций совершенствования АСУ ТП.

Специфические условия развития автоматизации технологических процессов сахарной промышленности на базе вычислительной техники определяются, прежде всего:

• тенденциями роста единичной мощности сахарных заводов с ростом роли задач координации управления предприятиями сахарной промышленности;
• изменением технологических показателей качества сырья, топлива, вспомогательных материалов;
• сезонностью свеклосахарного производства, что снижает эффективность автоматизированных систем управления, повышает требования к снижению начальных затрат на их создание;
• не достаточной обеспеченностью средствами измерения, первичными преобразователями (датчиками), особенно исполнительными механизмами и регулирующими органами необходимого качества многих предприятий сахарной отрасли пищевой промышленности.

Анализ функционирования АСУ ТП сахарной промышленности, постановка, разработка новых задач управления, появление новых средств вычислительной техники разрешили переход к созданию распределенных систем управления, которые качественно отличаются от АСУ ТП первого поколения (сосредоточенных). Сравнительно с последними, распределенные системы управления сахарной промышленности реализуют больший диапазон функций, обладают лучшими показателями надежности, живучести, более удобные при внедрении, эксплуатации, модернизации. Распределенные системы реализуют заданные функции с помощью связанных между собой, функционально (территориально) распределенных подсистем.

Рост продуктивности труда на сахарных заводах, разработка новой технологии с целью улучшения качества, повышение эффективности производств сахарной промышленности, требуют обновления а также усовершенствования систем управления с использованием современных средств измерения и автоматизации. Надежное, эффективное функционирование средств автоматизации предприятий сахарной промышленности обеспечивается метрологической службой предприятия.

Для стабильной, эффективной работы предприятий сахарной отрасли необходима качественная организация управления производством, которая на «корпоративном уровне» предусматривает организацию ведения бухгалтерских операций, управления финансовыми потоками предприятия сахарной промышленности, логистики, управления продажами и кадрами, сервиса, маркетинговых исследований рынка сахарной продукции, бюджетирования, управленческой отчетности деятельности каждого отделения сараного завода и всего предприятия в целом, обеспечения безопасности корпоративных интересов.

«Корпоративный уровень» управления имеет разветвленную структуру и выполняет более сложные задачи, чем АСУ ТП сахарной промышленности на «верхнем уровне». Так как современный сахарный завод, как предприятие, имеет большое количество различных территориально-производственных структур, «верхний уровень» управления в плане решения большинства подзадач аналогичен «корпоративному уровню».

Комплексное решение подзадач верхнего уровня АСУ ТП сахарного производства, исходя из финансовой точки зрения, позволяет сформировать оптимальное соотношение цена/качество выпускаемой сахарной продукции. Ведущие специалисты области управления предприятиями считают, что применение современных средств построения автоматизированного «верхнего уровня» существенно снижает затраты по управлению при достаточно полнофункциональном охвате основных управленческих задач сравнительно с альтернативными решениями (частным случаем является создание ERP-систем).

К преимуществам электронного производства сахарной промышленности можно отнести:

• ценность информации о работе сахарного завода прямо пропорциональна ее «свежести»;
• полученная в реальном времени информация, обеспечивает принятие более правильных бизнес-решений, влияющих на весь цикл работы сахарного завода — от закупки сырья до определения сроков и поставок;
• оптимизируется производство (повышается гибкость сахарного производства, улучшается качество продукции, упрощается обслуживание оборудования технологических линий, высвобождается избыточный персонал);
• ускорение возврата капиталловложений за счет повышения эффективности работы оборудования сахарного завода, ускорение возврата инвестиций систем ERP, SCM, ИТ, сокращение запасов складской продукции, а также дополнительных регулярных затрат.

Внедрение «корпоративного» и «верхнего» уровней АСУ ТП сахарного производства должно происходить после паспортизации предприятия. При проведении паспортизации сахарного завода составляется перечень автоматизированного оборудования на предприятии, указывается его тип, год выпуска, степень износа и производительность. Основной паспортизируемой информацией предприятия по производству сахара являются количество, тип, уровни сигналов, форматы данных, направленность потоков.